荷兰菊又名纽约紫菀。为菊科，紫菀属宿根花卉。须根较多，有地下走茎，茎丛生、多分枝，高60厘米至100厘米，叶呈线状披针形，光滑，幼嫩时微呈紫色，在枝顶形成伞状花序，花蓝紫色，花期为10月。荷兰菊为多年生草本。株高50— 100cm。叶片椭圆形，头状花序，单生，蓝色。
荷兰菊为多年生草本。株高50—100厘米，叶片椭圆形、头状花序单生。常见的品种有蓝色的“蓝袍”、“蓝梦”、“蓝夜”、“尼里特”、“查查”，淡紫的“堇后”、“紫莲”、“米尔卡”，粉色的“粉婴”、“粉雀”、“格洛里”、“佩因特小姐”，玫瑰红的“埃尔培”、“苏珊”、“利塞特”，白色的“白小姐”、“凯斯布兰卡”等。
荷兰菊性喜阳光充足和通风的环境，适应性强，喜湿润但耐干旱、耐寒、耐瘠薄，对土壤要求不严，适宜在肥沃和疏松的沙质土壤生长。荷兰菊虽耐旱耐瘠，但为使植株繁茂、花朵繁多，就要保持土壤湿润和养分供应，但要注意避免肥水过大，以防止徒长。为多年生草本植物，在中国东北地区可露地越冬。
荷兰菊养殖方法
荷兰菊养殖选阳光充足、通风的环境和肥沃、排水良好的沙质壤土。生长期每半月施肥1次、夏季进行整形摘心，促使多分枝，多开花，但植株不宜过密，否则易发生白粉病。
繁殖方法常用播种繁殖或分蘖繁殖，少量可用扦插繁殖。
1.播种繁殖
播种期在3月上旬左右。在温室内温暖向阳处盆播或畦播。在室温不低于15℃左右条件下，7天左右可出齐苗。待苗高5cm左右时及时进行第一次分栽以免徒长。可选择口径12cm小盆或在畦中分栽。5月上旬进行第二次分栽定植，根据需要植入大盆或直接地栽。地栽株距控制在40cm左右，以利其进一步分蘖增生。
2.分蘖繁殖
荷兰菊分蘖能力很强，分蘖植株可单独割离分栽。分栽时间一般选择在初春土壤解冻，母株刚长出丛生叶片后。挖出越冬的地下根，用刀将原坨割成几块，分别栽植，其分蘖苗成活率极高。可利用此法将多年生植株大量繁殖。
3.扦插繁殖
多年生植株在开春后长出大量分蘖苗。可用刀将幼小的分蘖苗切取下来进行扦插。用素沙土或珍珠岩、蛭石作基质，温度保持在20℃以上，需遮荫或采用全光照喷雾装置保持空气湿度，半个月左右即可生根。生根植株可直接定植入盆或入畦。
4.嫁接栽培
采用野生黄蒿作砧木进行嫁接栽培，效果较好。具体方法如下： 在11月底或12月初，将荷兰菊摘去残花并翻盆换土。当室外温度降至5℃左右时，将盆搬入低温温室，不可进入中温或高温房，以免抽芽拔长，使菊苗弱不禁风。翌年立春后，将盆菊搬至室外避风处，清明节前后适量浇些人粪尿等薄肥水。在4月底到6月底期间从野外挖取黄蒿苗，栽人口径5寸或7寸的泥盆中，6、7月份视黄蒿植株生长大小换成8—10寸泥盆，每5天施一次薄肥水。当黄蒿茎高达到15厘米时，就可用劈接法嫁接荷兰菊，嫁接后套上小塑料袋保湿，7天左右就能成活。需要注意的是，砧木的高度以15厘米左右为宜，如果高出20厘米，荷兰菊后期会有头重脚轻、茎立不稳之感。其次，黄蒿砧木嫁接口的内芯如已呈白色老化状，则不宜嫁接，原因是嫁接后不易成活，即使成活也会使接穗僵化不发。 在荷兰菊嫁接成活后，可勤施薄肥水，管理上如同栽培秋菊。平时对荷兰菊可按球形、扁体馒头形等形状进行定向摘芯，但最后一次摘芯需每个头同时进行。如需国庆节开花，可在小暑（7月上旬）作最后一次摘芯，如需在秋季菊展时开花，可于7月下旬作最后一次摘芯。 经检验，荷兰菊—棵的嫁接苗花朵组成的最大球体直径可达35厘米左右，很是壮观。
荷兰菊为头状花序，密生，花期8-9月份，花色有蓝、紫、红、白等。常用播种、扦插和分株繁殖．播种4月春播，播后12—14天发芽，但优良品种易退化。扦插在春、夏季进行，剪取嫩茎作插条．插后18—20天生根．分株在春、秋季均可进行，一般每3年分株1次．
荷兰菊嫁接注意事项：
1. 适时修剪和摘心。荷兰菊是耐修剪植物，通过摘心和修剪可促使花朵繁密。
2. 施肥和浇水。栽种前应施足基肥，生长期每2周追施1次稀薄饼肥，促使生长旺盛。同时酌情浇水，天旱时要及时浇水。
3. 在栽培中发现病虫害要及时喷施药剂。荷兰菊一般易感染白粉病，种植时不宜过密，注意控制湿度和通风，一旦发现染病要及时喷施药剂。
荷兰菊病虫害防治
常发生白粉病和褐斑病．可用65%托布津可湿性粉剂600倍液喷洒。蚜虫危害时．用50%敌敌畏乳油1000倍液喷杀．
苣的主要病害有花叶病、黄化病、菌核病、白粉病和锈病等，因此，连作田块在培土前应进行土壤消毒。危害菊苣的主要虫害是地下害虫和夜蛾类害虫。在整地时用辛硫磷或丁硫克百威等防治地下害虫，9月下旬用农地乐加阿维菌素防治斜纹夜蛾等害虫。常发生白粉病和褐斑病．可用65%托布津可湿性粉剂600倍液喷洒。蚜虫危害时．用50%敌敌畏乳油1000倍液喷杀．
